Food Studies

“Low carb, high fat”: comensalidade e sociabilidade em tempos de dietas restritivas

Food Studies / Antropología de la alimentación / Nutrição / Dietas / Antropologia / Antropologia Da Alimentação

O ofício de pasteleiro em Portugal entre os séculos XVI e XVIII

Food History / History Of Food Consumption / Food Studies / Gastronomia / História Da Alimentação / Gastronomía / Estudios sociales de la comida, la alimentación, la gastronomía. / Historia de la alimentación / Gastronomía histórica / História e Cultura da Alimentação / History of Cooking and Food Culture / Património Alimentar da Lusofonia / Gastronomía / Estudios sociales de la comida, la alimentación, la gastronomía. / Historia de la alimentación / Gastronomía histórica / História e Cultura da Alimentação / History of Cooking and Food Culture / Património Alimentar da Lusofonia

CONTESTAÇÃO E CONSUMO ALTERNATIVO. A moralidade política da comida by Roberta Sassatelli

Ethical Consumption / Consumer Culture / Agriculture and Food Studies / Food Studies / Desarrollo Sustentable / Consumo / Sostenibilidad / Antropología de la alimentación / Soberanía Alimentaria / Sociologia Do Consumo / Consumo / Sostenibilidad / Antropología de la alimentación / Soberanía Alimentaria / Sociologia Do Consumo

Cozinha \"á Portugueza\" pelas mãos de um francês. Lucas Rigaud e o património culinário português.

Sociology of Food and Eating / Food History / History Of Food Consumption / Culinary History / Food Studies / História e Cultura da Alimentação / Património Alimentar da Lusofonia / História e Cultura da Alimentação / Património Alimentar da Lusofonia

Insatiable Appetite: Food as a Cultural Signifier

Ottoman History / Transnational History / History Of Food Consumption / Global History / Food Studies

De “lousas” e “porçolanas”: o lugar da cerâmica na mesa portuguesa moderna (séculos XVI e XVII).

Early Modern History / Material Culture Studies / Food History / Food Studies / Artes Decorativas

“dos fornos del-rei desta cidade”: Os fornos de biscoito de Lisboa nos reinados de D. João II e D. Manuel I. Organização, produção e distribuição.

Early Modern History / Portuguese Discoveries and Expansion / Food Studies / Património Alimentar da Lusofonia

Um fresco lunch de Verão. Protocolo e refeição na visita dos Príncipes Imperiais do Brasil a Coimbra (1865).

Food Studies / História do Brasil Imperial / História e Cultura da Alimentação / Património Alimentar da Lusofonia

Reflexões metodológicas para o estudo das práticas alimentares

Sociology of Food and Eating / Food Studies / Revista de Nutrição

A formação da brasilidade - A construção do discurso modernista sobre a culinária.

Food History / Food Studies

GILBERTO FREYRE E A CONSTRUÇÃO DE UM DISCURSO SOBRE A CULINÁRIA NACIONAL

Brazilian Studies / Food History / Food Studies

Comida de rua na Lisboa Moderna (sécs. XVI e XVII)

Food History / Food Studies / Historia Moderna / Historia De La Gastronomía Y Alimentación / História Moderna de Portugal / Património Alimentar da Lusofonia

\"Cozinhar á Portugueza\" com Lucas Rigaud: identidade alimentar portuguesa no \"Cozinheiro Moderno\"

Gastronomy / Food History / History Of Food Consumption / History of Cuisine / Food Culture and Literature / 18th Century / Food Studies / História e Cultura da Alimentação / Literatura Culinaria / History of Cooking and Food Culture / 18th Century Cookbooks / Património Alimentar da Lusofonia / 18th Century / Food Studies / História e Cultura da Alimentação / Literatura Culinaria / History of Cooking and Food Culture / 18th Century Cookbooks / Património Alimentar da Lusofonia

Propriedades e Usos do Açafrão na Idade Moderna em Portugal

Medicinal Plants / Agriculture and Food Studies / Food Studies / História Da Alimentação / História e Cultura da Alimentação / Património Alimentar da Lusofonia

CFP: Food as Activism in Contemporary Public Art - Public Art Dialogue

Contemporary Art / Public Art / Community Engagement & Participation / Agriculture and Food Studies / Food Studies / Organic Farming / Participatory and Relational Arts / Art in public space / Community participation and engagement / Women and Food/eating / Sustainable Food & Farming / Community Building Through Arts / Food and Art. / Organic Farming / Participatory and Relational Arts / Art in public space / Community participation and engagement / Women and Food/eating / Sustainable Food & Farming / Community Building Through Arts / Food and Art.

Mesa e Poder na \"felicissima inauguração” da estátua equestre de D. José I

Food Studies / História e Cultura da Alimentação / Património Alimentar da Lusofonia

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